そばスプラウトは、蕎麦よりも栄養価が高く、シャキシャキとした歯ごたえでクセがなく、サラダや付け合わせに彩りを加えてくれます。 そして、蝶々を思わせる葉っぱで可愛いです。 タルシル農園では草を積み上げて出来た堆肥を使い、栽培する野菜の種は固定種、できる限り種も循環し、無農薬・無肥料でお野菜を育てています。