地元産の小麦や米ぬか、魚粉、クズ大豆、牡蠣殻、もみ殻などを自家配合しているので、着色料や添加物などは、一切使用していません。広い空間で平飼いし、ノビノビとストレスなく過ごすことで、薬を与えずとも病気にならず、元気に健康に育った鶏から生まれた卵、輸入飼料は使っていないので、着色料や遺伝子組み換え飼料は不使用です。黄身の色は、自然なタンポポ色をしていて、くせのないマイルドな味わいで、生でも美味しく食べられます。