本場ドイツの国家資格ゲゼレ（パン職人）の資格を有するサヤさんの作るシュトレン。ドイツ伝統レシピをベースにしたフライベッカーオリジナルシュトレン

深緑茶房さんの伊勢茶パウダーを使い、ラムレーズン、アーモンド、黒豆かのこ、大納言かのこを使った和洋折衷の伊勢茶シュトレン

ほうじ茶パウダーをふんだんに使い、黒豆かのこと大納言かのこをたっぷり練り込み素焚糖（すだきとう）でしっとりと仕上げた上品な和菓子のようなほうじ茶シュトレン