たけのこ水煮200g 水の谷農園

三重県桑名播磨の筍！鮮度が大切な筍を採れたてすぐを水煮にして真空パックしていますので、風味を損なわず柔らかな食感が楽しめます。筍お刺身は絶品です！
水煮の白い粒や濁りは旨味の元となるチロシンというアミノ酸の一種で食べても問題ありません。
筍のえぐみは、このチロシンが酸化したホモゲンチジン酸が原因となりますので、土中の筍を掘り、すぐに水煮そして真空パックにすることで、酸化を抑え、旨味のあるおいしい筍が手軽に楽しめます。

「野菜が生きている」の驚きを伝えたい
三重県産無農薬野菜とこだわり生産者のネットワーク「雨ニモマケズ」では、
安心してご購入いただけるように、名古屋市内と三重県の一部地域に限り、直接私たちがお届け送料もお得になります。
また、お野菜以外にも三重県のこだわり逸品や自然食品も同時にご購入いただけます