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天然山菜 わらび ゆうき農園 いなべ産

¥300

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自生しているシダ植物の一種で、若芽を摘んで食用にします。
わらびのおいしさをシンプルに味わうなら、まずはおひたしがおすすめです。わらびを包丁の背で叩くと、ねばりが強くなります。しょうゆとだし汁をベースに、生姜を効かせるとおいしいですよ。

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